首页 词典
首页词典挂炉鸭
guà lú yā

挂炉鸭

  • 拼音guà lú yā
  • 注音ㄍㄨㄚˋ ㄌㄨˊ ㄧㄚ
  • 词语解释

    挂炉鸭[ guà lú yā ]

    挂炉鸭是用枣木、梨木等果木为燃料,果木木质坚硬,耐燃烧,底火足,烤出的鸭子有果木之香。烤制时便于随时观察,调换鸭子的部位,以使鸭子受热均匀,皮下脂肪化掉,烤制的鸭子皮层酥脆,肉质鲜嫩。

    猜您喜欢